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Sirtin » Le cuivre est-il toxique

Cela se traduit par une hépatite grave (lésion inflammatoire du foie). L’intoxication au cuivre d’origine alimentaire est très rare, elle est due le plus souvent à l’eau de boisson, notamment dans les habitations dotées de canalisations en cuivre. En effet, une corrosion avancée peut entraîner une accumulation de cuivre dans l’eau.

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